Калинка с важным видом вышагивала по подоконнику эркера туда-обратно. Был прекрасный солнечный полдень. За окном яркое солнышко освещало окружающий мир, разряжая меланхолию подтаявшего серого снега. Калинкина косичка отсчитывала пробегающие секунды: "тик-так" - влево-вправо. Шел урок кулинарного мастерства.
- Тема сегодняшнего урока: - Тоном преподавателя говорила Калинка. - Зеленый цвет.
- Цвет? - Удивленно воскликнула я.
- Цвет. - Утвердительно ответила Калинка. - А что тут удивительного? У нас ведь несколько основных органов чувств, а не только язык -вкус. Есть еще нос - обоняние, кожа -осязание. И, конечно, глаза - зрение. Все это важно в кулинарном мастерстве. А одна из задач кулинарного волшебства - как раз в том, чтобы подключить одновременно наибольшее количество органов чувств, а тогда важны будут и вкус, и форма, и аромат блюда, и его цвет.
- А еще с помощью цвета можно регулировать настроение! - Продолжила я мысль. - Если применить некоторые знания цветотерапии.
- Конечно, - Согласилась Калинка. - Например, возвращаясь к теме нашего урока, зеленый цвет напрямую воздействует на участок головного мозга, отвечающий за аппетит. Проще говоря, он его повышает.
- То есть если кухня оформлена в зеленых тонах, то кушать там будут много?
- В общем - да. Но мы с тобой займемся не интерьером, мы сделаем еду в зеленых тонах! А учитывая общее успокаивающее, стабилизирующее свойство зеленого цвета, мы получим блюдо, переключающее нас от суеты внешнего мира, и которое жутко хочется съесть! Практиковаться в палитре основного фона блюда мы будем с тестом. Итак - тесто для домашней лапши, равиоли, вареников с шалфеем.
