Малиново-клубничный смузи с проростками зеленой гречки

- Весной так пахнет све-е-ежестью.... - Мечтательно протянула я, открывая настежь окно для проветривания. На улице вовсю разгулялась весна.

Калинка ловко запрыгнула на подоконник и выглянула вместе со мной в окошко. 

- Весной пахнет Жизнью! И Витаминами! - колокольчики на Калинкиной шапочке согласно зазвенели, вторя мелодичному щебетанью птиц.

- Ну и, конечно, Свежестью. Не желаешь освежиться, Sous-chef? - спросила вдруг Калинка, а в ее глазах засверкали так любимые мною искорки свежей идеи.

- Освежиться? - я с ожиданием смотрела на свою кулинарную фею. 

- Да! Прекрасным, освежающим, полным жизни и витаминов напитком!

- Смузи! - догадалась я.

- Совершенно верно. Этот густой напиток, созданный с помощью блендера или миксера, удивительно прост, полезен и очень вкусен. Давай-ка, доставай остатки летней радости из морозилки: малина и клубника сейчас - то, что надо! А усилим витаминный комплекс проростками: тоже - то, что надо для весны. И приготовим весеннее Чудо - малиново-клубничный смузи с проростками зеленой гречки!

Миндально-клюквенная гранола

- Из чего готовим кашу?, -
Мама спрашивала Машу, -
Из овса или из пшенки?
- Мне б хотелось из сгущенки!, -
Маша молвила в ответ, -
Впрочем, можно из конфет!

Мы с Калинкой дружно весело расхохотались, наполнив кухню звонким смехом. Калинка читала детские стишки из красочной книжки сына, лежащей на столе.

- Детство - вот волшебная страна. - Со вздохом сказала я. - Там все пропитано непосредственностью и чудесами.

- Ха! Это ты про кашу из конфет? - Ответила Калинка, критично приподняв бровь. -  Тоже мне, чудеса! И вообще, для чудес не нужна никакая волшебная страна. Для чудес нужно Желание!

- И давай-ка мы с тобой займемся очередным кулинарным чудом, очень похожим на заказ Маши из стишка. - Продолжила моя кулинарная фея. - Эдакая современная разновидность каши из конфет. Возьмем овсяную крупу, добавим сладостей-вкусностей-полезностей и получится...

- Мюсли! - С восторгом воскликнула я, прервав Калинку. - Или гранола!

- Верно, Sous-chef! Об отличии мюсли от гранолы мы с тобой говорили, когда готовили шоколадную гранолу,  а сегодня наше волшебство - Миндально-клюквенная гранола!

Цельнозерновые крекеры с семенами подсолнечника, льна и кунжута

- Что-то такое хочу... А что - не знаю! - Капризно размышляла я вслух.

Мы с Калинкой пили чай на кухне и болтали о всякой всячине. На столе стояли вазочка с печеньем, розетка с медом и блюдце с орешками. Близилось к вечеру и за окошком уже слегка темнело.

- Особенно "что-то такое" хочется вечером. - Продолжала я. -  Когда уютно так устроишься на диване перед телевизором, и там идет какой-нибудь фильм, и ты его смотришь, и прямо хочется чего-нибудь пожевать... похрустеть...
- А потом нужно "что-то такое", чтобы снять тяжесть в желудке! - Рассмеялась, поддразнивая меня, Калинка.
- Ну нет, надо же что-то такое, чтобы полезное, а не с кучей всякой химии!

- То есть, есть заявка на новое волшебство! - Подытожила Калинка. - Мы имеем желания: чтоб было вкусно, чтоб хрустело, чтоб это было непринужденным, невесомым, незаметным блюдом, и чтоб оно было полезным.

- Совершенно верно! - Я утвердительно кивнула. - И какой вердикт вынесет кулинарная Фея?

- Крекеры! - Воскликнула Калинка. - Тонкие, невесомые, хрустящие крекеры! Для полезности мы добавим семечки, например подсолнечника. И еще усилим полезность использованем  цельнозерновой муки - это витамины, микроэлементы и клетчатка.

- Ура! - Я радостно захлопала в ладоши от такой идеи. - И мы же можем их сделать разными, на любой вкус? Муж любит соленое, я люблю когда приправы всякие есть, а сын любит сладенькое!

- Конечно, мы же волшебники - исполняем любые желания! - Улыбнулась Калинка. - Итак, приступаем к волшебству - Цельнозерновые крекеры с семенами подсолнечника, льна и кунжута.

Шоколадная гранола с грецким орехом, кокосовой стружкой и вяленой клюквой

 "Динь-донн" - прозвенели колокольчики, и на подоконнике в лучиках яркого утреннего солнышка появилась Калинка.

- Доброго утречка! - звонко поприветствовала меня кулинарная фея.

- Привет, Калинка! 

Я только что закончила кормить сынишку завтраком - заправленными молоком мюсли, и он бодро побежал в свою комнату играть.

- Ммм, овсянка, сэр. - Прокомментировала Калинка остатки завтрака, глядя, как я убираю со стола.

- Ну, довольно вкусный ее вариант. - Улыбаясь, ответила я, выбрасывая пустую коробку из-под мюсли.- Вот, на завтра уже не осталось.

- А что нам мешает приготовить самим этот замечательный завтрак? - Калинка прищурила озорные глазки, а ее косичка закачалась влево-вправо: "тик-так", будто дав начало новому кулинарному уроку. 

- Приготовить самим мюсли? - Я внимательно смотрела на Калинку, готовясь к новым гастрономическим подвигам.

- Нет, готовить мы с тобой будем гранолу. Хотя многие ошибочно считают это одном и тем же продуктом. Основная разница - в термической обработке ингредиентов. Мюсли - это сырой продукт, не подвергающийся термической обработке. Гранола же - блюдо для завтрака или перекуса, состоящее из овсяных хлопьев, орехов, меда, сухофруктов,  иногда воздушного риса, запекаемое до хруста.

- То есть гранолу едят сухой смесью?

- Нет, не обязательно. Вообще она замачивания не требует, но тут дело вкуса. Мне, например, нравится заливать гранолу молоком. - Калинка улыбнулась. - Или йогуртом. Или кефиром. Еще вкусно залить ее кофе или соком - зависит от наполнителей. А можно вообще сформировать ее в батончики, чтобы удобнее было брать с собой.

- Но давай все по-порядку - Начнем готовить, и в процессе со всем разберемся. Итак, сегодняшнее волшебство - Шоколадная гранола с грецким орехом, кокосовой стружкой и вяленой клюквой!