четверг, 21 мая 2015 г.

Слоеный пирог со шпинатом и сыром



- "Динь-донн-динь" - бодро прозвенели колокольчики под задорную мелодию из мультфильма про морячка Папая, звучащую из телевизора, и на подоконнике, сняв шапочку-невидимку, появилась Калинка. 
- Обожаю этот мультик! - первым делом воскликнула фея, и тут же добавила: - Привет!
Я рассмеялась:
- Привет Калинка. Да, мне тоже нравится этот бравый морячок, черпающий свою силу из банки со шпинатом.
- Ага, настоящая мульт-личность, пример мужества и отваги, с отличным чувством юмора! Кстати, именно его популярность в среде подростков и детей позволила в свое время существенно повысить значимость употребления в пищу овощей, особенно шпината - удивительно полезного растения, богатого железом.
- Который как раз имеется у нас в холодильнике! - добавила я, уже направляясь на кухню. - И кажется, у нас наметилась идея сегодняшнего блюда.
- Да, сытного и полезного, дающего кучу сил и энергии - как у моряка Папая! - Калинка уже доставала ингредиенты для сегодняшнего кулинарного чуда. - Слоеный пирог со шпинатом и сыром!

вторник, 19 мая 2015 г.

Маффины с кукурузной мукой и сушеной клюквой



- Сегодня мы вновь вернемся к маффинам! - объявила Калинка.
- Отлично! - радостно одобрила я выбор. - Очень люблю маффины! Эти маленькие, аккуратные, сочные и ароматные штучки не только вкусны и аппетитны, но и изрядно украшают кухонный стол.
Калинка согласно улыбнулась.
- И в нашем сегодняшнем волшебстве мы используем кукурузную муку.
- Кукурузную? - уточнила я, с сомнением глядя на свою кулинарную фею.
- Да. Этот вид муки в последнее время набирает все большую популярность в кондитерском производстве. Вот мы ее в маффинах и попробуем. - Калинка решительно спрыгнула со стула и подвязала фартучек. - Итак: маффины с кукурузной мукой и сушеной клюквой!

четверг, 14 мая 2015 г.

Киш с курицей и грибами




- Калинка, а помнишь мы делали с тобой пирог - Киш с тунцом и перцем?
Моя прелестная кулинарная фея стояла на кухне, готовая к уроку, в маленьком накрахмаленном фартучке, румяная, с искорками бодрости в карих глазах. Тема сегодняшнего урока "Красна изба пирогами" была оглашена, и у меня по этому поводу возникла идея.
- Конечно помню, - ответила Калинка. - Замечательная разновидность открытого пирога. К тому же его особенность - заливка из смеси яиц и сливок - придает ему необыкновенно сочный вид и удивительную нежность во вкусе!
Пока моя фея говорила, я достала из холодильника куриное филе, положила на кухонный стол и торжественно заявила:
- Хочу киш! Сочный, нежный киш!
Калинка засмеялась.
- Ну что же, с основой начинки, как я вижу, ты тоже определилась. Тогда за дело! Волшебство сегодня - Киш с курицей и грибами.

вторник, 5 мая 2015 г.

Банановая гранола с шоколадом и грецкими орехами



- "У нас они называются путлибами, или в переводе на всеобщий язык, дорожным хлебом, - объяснили эльфы. - ... Путнику -  хотя бы и Громадине-человеку - достаточно всего лишь путлиба в сутки, чтобы не чувствовать ни голода, ни усталости." - зачитала я вслух отрывок из замечательного "Властелина Колец" Толкиена и захлопнула книжку.
- Вот так, - размышляла я вслух, - один такой путлиб - и никаких заморочек с готовкой. Все сыты и полны сил.
Калинка сидела на спинке кресла, покачивая ногой и будто рисуя какие-то фигурки в воздухе носочком своего ярко-красного лакированного сапожка. 
- И самое главное - все довольны! - как бы поддакнула мне фея. -   Ведь жизнь прекрасна и удивительна! И тааак разнообразна ...
Я слегка нахмурилась, почувствовав подвох.
- Ну, может конечно на каждый день такая еда скучновата. Может даже однообразно вкусна... - Я посмотрела на Калинку и вдруг придумала: - Но в походах-то точно удобна и незаменима!
Калинка весело рассмеялась.
- Конечно незаменима! Ведь походная еда должна быть: во-первых, легкой; во-вторых, компактной - не занимать много места в рюкзаке; в-третьих, питательной. Притом от нее не должно быть тяжести в желудке и сонливого состояния, и она должна быть насыщена энергией и всякими полезными витаминами и веществами, так необходимыми в походах, да и вообще в жизни!
- Прямо чудеса какие-то...
- Конечно чудеса! Настоящие кулинарные чудеса! И похожие чудеса, отвечающие всем вышеперечисленным требованиям, мы с тобой уже делали - например гранолу, и миндально-клюквенную, и шоколадную.
- Да, точно! Гранола - замечательная штука и для полноценного завтрака, и просто для перекуса дома, и для походов.
- И очень разнообразна. - Калинка, улыбаясь, спрыгнула с кресла и направилась на кухню. - Предлагаю сегодня сделать в качестве кулинарного волшебства Банановую гранолу с шоколадом и грецкими орехами.

понедельник, 4 мая 2015 г.

Апельсиновое печенье с клюквой




- Доброе утро! - Радостное приветствие Калинки прозвенело на кухне, и секундой спустя она, сняв шапочку-невидимку, появилась на залитом утренним солнышком подоконнике. 
"Динь-донн" - повторили приветствие феи колокольчики на шапочке.
- Привет, Калинка, - ответила я и лениво потянулась. Состояние было еще немного сонное, но я уже пила свой утренний чай и размышляла над тем, что бы приготовить на завтрак.
- Я вот как раз думаю, - Продолжила я, наливая своей гостье чашку свежего чая, - что бы такое приготовить на завтрак, чтоб проснуться помогло... 
Калинка лукаво взглянула на меня:
- С кислинкой?
- Почему с кислинкой? - Удивилась я.
- Никакого волшебства, просто наука. - Засмеялась глядя на меня Калинка. - Считается, что на эмоциональном и умственном уровне небольшое количество кислого вкуса несет в себе освежающее чувство реализма. Кислый вкус будит, бодрит ум, возвращая его к ощущению реальности.
- Освежающее чувство реализма... - медленно повторила я калинкину фразу. - Ну, раз это будит и бодрит ум, то это то, что надо! Что порекомендуешь ученику, Академик?
- Солнечные печеньки! - не задумываясь, ответила Калинка. - Такие маленькие, слегка рассыпчатые солнышки с тонким ароматом апельсина и приятной кислинкой клюквы.  Волшебство сегодняшнего утра - Апельсиновое печенье с клюквой!