Тертый маковый пирог с творогом и грушей

- Ну вот дрожжевое тесто например - как  хорошо натопленная изба - что-то такое душевное, пышное, доброе... - Размышляла я на тему восприятия различного рода выпечки. - Но от такой выпечки остается ощущение что и ты немного... пышнее... А вот песочное тесто - как будто что-то легкое, рассыпчатое, даже будто с похрустыванием... Но тут бывает ощущение сухости во рту - запить хочется. Во всем свои достоинства и недостатки.

Калинка, внимательно слушавшая меня все это время, звонко рассмеялась.

- Ты мне напоминаешь одну мою знакомую. Она тоже рассуждала о взаимосвязи продуктов с настроением. "От уксуса - куксятся, от горчицы - огорчаются, от лука - лукавят, от вина - винятся, от сдобы - добреют!".

- Но ты права, - продолжала она, - во всем свои особенности. Только как-то это слишком однобоко. А если это будет выпечка из двух видов теста одновременно? Пышная, добрая легкость? Душевная рассыпчатость? Соединив достоинства уберем недостатки?

Калинка смотрела на меня весело, с лукавым прищуром, и ее косичка в такт часам отбивала секунды, махая влево-вправо: тик-так. 

От неожиданности варианта я растерянно смотрела на свою кулинарную фею, пытаясь представить себе это блюдо.

- Ну ладно, не напрягай фантазию! - Прервала меня Калинка. - Давай просто испечем такой пирог. И мой кулинарный опыт подсказывает мне, что единственный его недостаток - то, что он быстро съедается! 

Калинка ловко сделала круг вокруг себя на каблучке своего красного блестящего сапожка, и торжественно объявила:

- И так, волшебство сегодняшнего дня - Тертый маковый пирог с творогом и грушей! 

Клюквенный пирог со штройзелем

- Ну вот, как будто ничего и не было! - Cказала я, приклеив лейкопластырь на случайно слегка пораненный палец.
- А древнеримский врач Цельс применял для ран различного типа лейкопластыри разных цветов. - Прокомментировала Калинка. Она листала глянцевый журнал, задержавшись на удивительно красочной страничке с натюрмортом из ягод и фруктов. - Он даже когда выписывал лекарства, обязательно учитывал его цвет.
- Цветотерапия?
- Может терапия, может наука, а может просто отличный и простой бытовой способ создать себе настроение. Например, красный цвет стимулирует и возбуждает, оранжевый - тонизирует и повышает аппетит, а желтый вообще активизирует двигательные центры и генерирует энергию мышц.
Я внимательно посмотрела на свою кулинарную фею, на картинку в журнале... и улыбнулась:
- Калинка, сегодня будет что-нибудь яркое?
Калинка засмеялась.
- Да, красно-оранжевое, возбуждающее аппетит, с небольшой кислинкой, теплое, рассыпчатое и ароматное! Клюквенный пирог со штройзелем.

Французский грушевый пирог

- А давай устроим сегодня маленький домашний пир? - вдруг предложила Калинка, радостно захлопав в ладоши от неожиданной идеи.

- Пир? - переспросила я.

- Пир! - утвердительно кивнула Калинка. - То есть испечем пирог. Слово "пирог" произошло как раз от древнего "пир", и ни одно пиршество не обходилось без пирогов! Пироги встречаются во всех кухнях мира, и их разнообразию нет числа!

- Ну Калинка, хочется чего-нибудь сла-а-аденького... - прохныкала я. Мне сразу представился такой добротный сдобный пирог с мясной начинкой.

- Фруктовые пироги, например, - не обращая на меня внимания продолжала Калинка. -считаются квинтессенцией французской кухни.  Предлагаю пышный, сочный, ароматный грушевый пирог! У тебя как раз пара-тройка груш в холодильнике лежит. А у меня есть замечательный рецепт французского грушевого пирога!

Шоколадно-яблочный пирог

  Движение в окне привлекло мое внимание. Легкий ветерок кружил мелкие частички песка с опавшими листочками, завораживая зелено-желто-красной гаммой с легким коричневым оттенком. То ускоряясь, то замедляясь, то вовсе замирая на секунду, это кружение отзывалось в памяти чем-то знакомым... Знакомым ритмом... Ритмом вальса... Осеннего вальса...
- Привет! - звонкий голос Калинки выдернул меня из осенних мыслей. Ее кораблик - калиновый листок приземлился на подоконник и, как только моя чудесная фея спрыгнула с него, упорхнул в форточку.
- Привет, Калинка! - Ответила я, - А я любуюсь на осенний вальс!
- А я - на твой осенний натюрморт! - ответила Калинка, глядя на вазу с яблоками свежего урожая. - Свежие яблоки -  прямо букет цвета, вкуса и аромата! И, конечно, кладезь витаминов.
- Яблоки - самый привычный наш фрукт... - как-то не очень поддержала я Калинкин энтузиазм.
- Но при этом они всегда готовы преподнести очередной кулинарный сюрприз! - бодро ответила Калинка. - Например, сегодня мы с тобой будем печь ароматный, теплый, осенний шоколадно-яблочный пирог!

Брауни с фисташками в мультиварке

- Домовой, домовой, поиграй и отдай.

   Домовой, домовой, поиграй и отдай…

Я растерянно ходила по дому, заглядывая во все углы в поисках запропастившейся куда-то расчески.

«Динь-дон» прозвучал колокольчик, и на подоконнике, сняв шапку-невидимку,  появилась Калинка.

- Привет, Маша-растеряша! – весело прозвенела она. – Что ищем? Зачем домового кличем?

- Расческа куда-то пропала, все углы уже просмотрела – пробубнила я в ответ. День у меня с утра незаладился и настроение было плохое.

- А ты попробуй по-английски,  может он не местный – весело сказала Калинка. У нее-то явно был игривый настрой. – Ты знаешь, что в Англии домовых зовут Брауни? Они похожи на малюсеньких смешных человечков и бывают довольно симпатичные, но ужасно капризные. Если им вздумается, они выполнят за тебя всю домашнюю работу, или найдут любую потерявшуюся вещицу. А чтобы им вздумалось, их надо накормить чем-нибудь вкусненьким… Например, шоколадным… Ведь что может быть лучше шоколада? Лучше шоколада может быть только шоколад, и чем больше, тем лучше! Так что пойдем-ка с тобой на кухню, готовить шоколадные пирожные. Они, кстати, так и называются – Брауни! В нашем случае это будут Брауни с фисташками.