четверг, 27 августа 2015 г.

Землянично-черешневый смузи


- О! Прямо Графини Вишни Старшая и Младшая, как из Чиполлино... - Я с восторгом смотрела на две крупные сочные вишенки на одной плодоножке.
- И их племянник виконт Вишенка! - добавила я, взяв в другую руку яркую вишенку чуть поменьше, но с поразительным бардовым отливом.
- Ммм... И их служанка Земляничка видимо тоже тут... - Смеясь, заметила Калинка.
На столе были разложены богатства лета, прямо с рынка - ягоды и фрукты, свежие, яркие, ароматные.
- А вместе мы, как говорят в рекламе сока, - ФРУКТОВЫЙ САД! - Громко отчеканила моя фея, пародируя рекламу.
Мы дружно рассмеялись.
- Ягодный сад в нашем случае. - Добавила я, ставя блюдо с вишней под воду. - Ягодный сад, которым очень хочется освежиться.
- Так чего мы ждем? - радостно воскликнула Калинка. - Ничто так не освежает, как смузи. Землянично-черешневый смузи в нашем случае - поддразнивая меня, добавила фея, лукаво подмигнула и потянулась за блендером...

понедельник, 27 июля 2015 г.

Куриные шарики в йогуртовом соусе


- Калинка, а помнишь сказку "Как мужик гуся делил?" 
Я стояла на кухне перед куриной тушкой, приготовившись ее разделывать. Калинка сидела напротив, наблюдая за мной и попивая чай.
- Конечно, -  отхлебнув глоток, ответила Калинка, - Ох и  хитер тот мужик!
- Ага. Но я вот с детства не согласна с такой идеей дележки. - Я приступила к разделке курицы, одновременно размышляя на тему сказки. - Ну почему вот дочерям крылья? Видите ли улетят они... А если мне не нравятся крылья? Там и есть-то нечего... А жене вообще гузка досталась!
Калинка весело улыбалась, слушая меня.
- Вот я бы всем по вкусу разделила. Что любишь - тем и потчевать. Сестре бы как раз крылья ее любимые достались, и ножки. Кстати, ей и по сказке они бы подошли - она все время где-то летает да бегает. А нам с папой грудка, мы с ним белое мясо любим.
- А маме? - уточнила Калинка
- А маме бедрышки, она их любит. Считает, что это самая сочная часть в курице. А грудка ей кажется сухая. И сестра грудку не любит по той же причине.
- Многие куриную грудку считают сухой. - задумчиво ответила Калинка. А ведь эту часть курицы можно сделать очень вкусной. Например, из куриной грудки получаются сочные - пресочные, нежные - пренежные, вкуснейшие тефтельки-шарики!
- Звучит аппетитно. - Я в ожидании очередного волшебства смотрела на свою кулинарную фею.
- Да, и выглядит тоже! И в этом мы с тобой убедимся прямо сейчас! - Калинка хлопнула в ладоши и на ее поясе чудесным образом появился белый фартучек. - Сегодня у нас в меню - Куриные шарики в йогуртовом соусе!

четверг, 18 июня 2015 г.

Клубничный смузи с сельдереем




- Я все-таки ничего не смыслю в косметологии! - в отчаянии воскликнула я. - Я как-то искренне считала что детокс и ботокс - где-то почти синонимы...
Калинка весело рассмеялась, глядя на меня.
Был летний полдень, за окном стояла жара, но в квартире было освежающе-прохладно и тихо, и все располагало к непринужденной беседе. Мы с Калинкой разговаривали на любимые наши темы о разных полезностях и здоровье, и  подошли к идеям красоты и здорового тела.
- Ну причем тут косметология! - Калинка говорила поучительным тоном, но в глазах прыгали веселы искорки. - Косметология - это скорее эстетика, методы коррекции внешности. Ботокс - это из темы этой науки. А детокс - это избавление тела от токсинов. Что такое токсины ты же знаешь? - Калинка лукаво смотрела на меня.
- Яды это. - Обиженно ответила я. - Конечно знаю! Всякие яды, которые накапливаются в организме.
- Детоксикация, - продолжала Калинка, -  не только улучшает самочувствие, но и приводит к улучшению внешнего вида: гладкая, упругая кожа, стройное тело, блеск в глазах ... 
- Подожди, Калинка, - прервала я свою фею. - Давай про методы выведения токсинов. Я же правильно понимаю, что одним из способов является определенное питание?
- Конечно. Существуют целые детокс-программы, детокс-меню!
- Наприме-е-ер... - я в ожидании смотрела на Калинку.
- Например смузи! - весело ответила она. - Быстро, просто, и очень по-летнему! И нам с тобой как раз пора бы освежиться, выпить чего-нибудь... полезного для кожи например... - Калинка весело мне подмигнула, уже направляясь на кухню, 
- Предлагаю Клубничный смузи с сельдереем! - добавила она уже из кухни.

среда, 17 июня 2015 г.

Клубничные сконы


- Вот она - первая радость лета - клубника! - Прозвенел голосок моей кулинарной феи. Калинка появилась на подоконнике кухонного эркера, сняв шапочку-невидимку, вся такая летняя и задорная. 
На столе стояла большая чаша с клубникой, и я как раз собиралась начать ее переработку.
- Привет, Калинка! - С улыбкой поприветствовала я свою гостью. - Да, я тоже очень люблю эту ягоду - такую яркую, вкусную, и к тому же полезную!
- А еще клубника - это ягода позитивного мышления и положительных эмоций! И ее сочный красный цвет, и сладкий аромат, и даже ее микроэлементный состав - все это повышает настроение и избавляет от негативных эмоций! - добавила Калинка.
- Это точно, мне даже смотреть на нее приятно-весело, и жутко аппетитно! - согласилась я. - Сплошные положительные эмоции, прямо как выпечка!
- Вот и родилась идея кулинарного волшебства! Будем сегодлня подавать на стол радостные эмоции в форме выпечки с клубникой. Предлагаю попробовать сконы.
- Сконы? - я сосредоточенно посмотрела на Калинку. - Это такая выпечка с необычной текстурой теста?
- Сконы - нечто среднее между привычными булочками и песочным печеньем, они прилично пышные и пористые, но при этом слегка рассыпчатые. - Ответила мне моя кулинарная фея и подытожила: 
- Итак, Чудо сегодняшнего дня - Клубничные сконы!

вторник, 16 июня 2015 г.

Смузи "Банан-авокадо"


- Уфф... Ну и жара! - Зайдя в квартиру, я рухнула в кресло. Прохлада комнаты приятно окутала мое разгоряченное солнцем тело. На улице вовсю разгулялось лето.
- Да, лето радует, - согласилась Калинка. - На небе - ни облачка!
- В такую жару и есть-то совсем не хочется. Хотя время - обед, и по-хорошему надо бы...
Я лениво потянулась. Ни кушать, ни готовить действительно не хотелось.
- То есть нам нужно что-то освежающее, легкое, и при этом питательное. Ну и, конечно, полезное и витаминизированное - все в классическом стиле Кулинарного волшебства! - Калинка спрыгнула с кресла и звонко хлопнула в ладоши. "Динь-донн" бодро прозвенел колокольчик в ее косичке, а на моей кулинарной фее волшебным образом появился кружевной фартучек. 
- Это будет быстро! Это будет сытно! Это будет о-све-жа-ю-ще!!! - Калинка уже доставала чудо-ингредиенты из прохлады холодильника. - Это будет, конечно же, смузи! Смузи "Банан-авокадо".

пятница, 5 июня 2015 г.

Курица с кунжутом



- Калинка, а помнишь, ты раскрывала мне некоторые секреты китайской кухни на примере Куриного филе с кешью? - сразу начала я, едва поприветствовав свою Фею.
Идею сегодняшнего урока кулинарного волшебства я вынашивала уже почти неделю.  
- Было тааак сочно... И вкусно! - мечтательно протянула я, вспоминая.
- Ммм... У тебя есть пожелания на сегодняшнюю кулинарную практику? - Калинка, улыбаясь, смотрела на меня.
- Да, кое-что есть... - Я мучительно пыталась сформулировать свою идею. - Мне вообще нравятся кусочки сочного мяса, каждый из которых укутался в соус будто в одеяло. И еще хочется эксперимента - смешать соленое и сладкое. И чтобы была такая аппетитная карамельная корочка. Но только вот чтобы не было сладко... 
Калинка засмеялась:
- Да, речь не очень складная, но идея ясная. И думаешь ты в правильном направлении, вспоминая секреты китайской кухни. Короткое маринование, быстрая обжарка, соус - и вот на столе необычное, очень аппетитное, легко усваиваемое  блюдо.
Калинка ловко выбила ритм чечетки своими лакированными каблучками, будто в подтверждение своим словам, и в ее руках волшебным образом появился белоснежный фартучек.
- Что же, приступим к волшебству! Сочно, необычно, быстро! Чудо сегодняшнего стола - Курица с кунжутом!

четверг, 21 мая 2015 г.

Слоеный пирог со шпинатом и сыром



- "Динь-донн-динь" - бодро прозвенели колокольчики под задорную мелодию из мультфильма про морячка Папая, звучащую из телевизора, и на подоконнике, сняв шапочку-невидимку, появилась Калинка. 
- Обожаю этот мультик! - первым делом воскликнула фея, и тут же добавила: - Привет!
Я рассмеялась:
- Привет Калинка. Да, мне тоже нравится этот бравый морячок, черпающий свою силу из банки со шпинатом.
- Ага, настоящая мульт-личность, пример мужества и отваги, с отличным чувством юмора! Кстати, именно его популярность в среде подростков и детей позволила в свое время существенно повысить значимость употребления в пищу овощей, особенно шпината - удивительно полезного растения, богатого железом.
- Который как раз имеется у нас в холодильнике! - добавила я, уже направляясь на кухню. - И кажется, у нас наметилась идея сегодняшнего блюда.
- Да, сытного и полезного, дающего кучу сил и энергии - как у моряка Папая! - Калинка уже доставала ингредиенты для сегодняшнего кулинарного чуда. - Слоеный пирог со шпинатом и сыром!