Французский грушевый пирог

- А давай устроим сегодня маленький домашний пир? - вдруг предложила Калинка, радостно захлопав в ладоши от неожиданной идеи.

- Пир? - переспросила я.

- Пир! - утвердительно кивнула Калинка. - То есть испечем пирог. Слово "пирог" произошло как раз от древнего "пир", и ни одно пиршество не обходилось без пирогов! Пироги встречаются во всех кухнях мира, и их разнообразию нет числа!

- Ну Калинка, хочется чего-нибудь сла-а-аденького... - прохныкала я. Мне сразу представился такой добротный сдобный пирог с мясной начинкой.

- Фруктовые пироги, например, - не обращая на меня внимания продолжала Калинка. -считаются квинтессенцией французской кухни.  Предлагаю пышный, сочный, ароматный грушевый пирог! У тебя как раз пара-тройка груш в холодильнике лежит. А у меня есть замечательный рецепт французского грушевого пирога!

Печенье "Фундук и кофе"

- Калинка, наконец-то! Привет!!! - едва заслышав знакомый звон колокольчиков, я подпрыгнула от радости. Моей кулинарной феи не было уже целую неделю, и мне, конечно, казалось, что целую вечность.

Мы с сыном листали красочные картинки книжки со сказками братьев Гримм, а я одновременно размышляла о том, чем бы вкусным побаловать семью

- Привет, Sous-chef, - весело ответила Калинка и сразу перешла к делу - сегодня будем чудодействовать с выпечкой!

- Ура! Я как раз ждала тебя, чтоб ты мне подсказала какой-нибудь волшебный рецепт.

- Ждала меня? - удивленные брови Калинки взлетели до самой челки. - Зачем? Волшебные подсказки всегда вокруг нас, нужно только желать их видеть! Вот например у тебя на диване - Калинка кивнула в сторону сказки братьев Гримм "Три орешка для Золушки" - прекрасный пример, как Золушка обретает своё счастье не с участием феи-крёстной, а при помощи волшебного орешника. Которого, кстати, у тебя на кухне - целая ваза.

Я засмеялась. С детства любила эту сказку.

- Но Калинка, эти орешки же к ней как-то попали? 

- Да, как-то просто попали. Так же как к тебе сейчас попадет рецепт замечательного печенья - "Фундук и кофе". А все остальное ты сделаешь сама!

Слоеный салат с семгой и сыром

Динь-дон - прозвучали колокольчики и в открытую форточку со свежим осенним ветерком влетел  ярко-желтый калиновый листок.

- Привет! - звонкий голос Калинки мгновенно наполнил комнату бодростью. - Чего пригорюнилась, хозяйка?

- Привет, Калинка. - Я улыбнулась. Приятно, когда будничные мысли разряжает свежее дуновение чуда.- Как положено хозяйке дома, думаю о вечном - что приготовить на ужин.

- А что у нас в запасах? - Калинка направилась к холодильнику. - Тааак... Пара кусочков сыра, лук, конечно есть яйца... Морковину вижу... Зелень есть... О! Семга - целый кусок! Соленая?

- Ну да, а еще картошка есть. Вот и думаю - отварить картошки, да рыбки порезать.

- А чудо?!? Где же чудо? - Калинка прищурила озорные глазки. - Самые настоящие чудеса случаются из самых простых, казалось бы, вещей. Мы с тобой приготовим  Слоеный салат с семгой и сыром!

Длительное чудо или Английский рождественский кекс

      Я открыла окна и в комнату залетел игривый свежий ветер. Несмотря на еще яркое солнышко, воздух уже потерял густоту лета и терпкость осени и стал совсем прозрачным, прохладным и бодрящим. Я подумала, что зима не за горами.
      Вдруг мне послышался не совсем обычный звон знакомых колокольчиков: "Динь-дон-денс... Jingle bells"...
      В груди тут же эхом откликнулось что-то знакомое, из радостного детства, с огоньками, запахом мандаринов и предвкушением Чуда.
     Совсем близко и уже громко колокольчики прозвенели: "Jingle bells, jingle bells, jingle all the way.",  и на залитом светом подоконнике эркера, сняв шапочку-невидимку, появилась Калинка.
      - Привет, Калинка! - радостно поприветствовала я гостью. - А не рановато ли для рождественского антуража?
      - Конечно нет! Самое время подумать про праздничный стол и подарки на рождество! Рождественская выпечка – часть праздничных традиций во многих странах. Пряники, кексы, рулеты, печенья, марципановые и шоколадные фигурки в огромном количестве ... И у каждой рождественской выпечки своя история…
      - Рождественский кекс!!! - я уже поняла о каком кулинарном чуде пойдет речь.
      - Или Christmas fruit cake, как называют его на родине. Он считается не только вкусным традиционным десертом, но и замечательным подарком на Рождество.  И сейчас самое время начинать его готовить! 

Шоколадно-яблочный пирог

  Движение в окне привлекло мое внимание. Легкий ветерок кружил мелкие частички песка с опавшими листочками, завораживая зелено-желто-красной гаммой с легким коричневым оттенком. То ускоряясь, то замедляясь, то вовсе замирая на секунду, это кружение отзывалось в памяти чем-то знакомым... Знакомым ритмом... Ритмом вальса... Осеннего вальса...
- Привет! - звонкий голос Калинки выдернул меня из осенних мыслей. Ее кораблик - калиновый листок приземлился на подоконник и, как только моя чудесная фея спрыгнула с него, упорхнул в форточку.
- Привет, Калинка! - Ответила я, - А я любуюсь на осенний вальс!
- А я - на твой осенний натюрморт! - ответила Калинка, глядя на вазу с яблоками свежего урожая. - Свежие яблоки -  прямо букет цвета, вкуса и аромата! И, конечно, кладезь витаминов.
- Яблоки - самый привычный наш фрукт... - как-то не очень поддержала я Калинкин энтузиазм.
- Но при этом они всегда готовы преподнести очередной кулинарный сюрприз! - бодро ответила Калинка. - Например, сегодня мы с тобой будем печь ароматный, теплый, осенний шоколадно-яблочный пирог!

Кекс "Бейлис и кофе"

- Это просто кошмар какой-то! - С этими словами я прямо рухнула в кресло. - С утра, как волчок, по разным учреждениям-инстанциям. Сначала в поликлинику, потом в домоуправление, потом в банк счета оплатить. А везде очереди, еще на улице духота! И, судя по голосу мужа в телефоне, у него тоже день не самый лучший.
Калинка слушала мои жалобы, покачивая сложенной на ногу ногой.
- Нет, мне срочно нужно Чудо! - не успокаивалась я. - Чудо-Анти-Стресс!
- Антистресс говоришь.... - задумалась Калинка  - Что-то тако-о-е... чтоб вкусил яство... и пусть весь мир подождет!...
- Да! - кивнула я ее размышлениям. - И чтоб ароматно!
- Арома-а-атно - растягивала размышляющая Калинка
- И сладко! - продолжала я заказ.
- Сла-а-дко...
- И даже немного спиртного бы не повредило!
- И даже... ЭВРИКА!!! - Калинка радостно вскочила и захлопала в ладоши. - Знакомый всем запах ароматного кофе + любимый во всем мире сливочный Бейлиз + аромат свежей выпечки! Получаем чудо-программу антистресс! Вперед, на кухню - нас ждет Кекс "Бейлиз и кофе"

Спагетти со сливочно-грибным соусом

- Люблю я макароны, любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны и что хотите делайте со мною!

Я напевала забавную, известную с детства песенку Макаревича, когда звонкие колокольчики объявили о появлении Калинки, и она, приземлившись на подоконник, сняла свою шапочку-невидимку.

- У нас сегодня макаронное настроение? - весело спросила она.
- Да, Калинка, сегодня с утра в голове идея приготовить пасту!
- Пасту говоришь... - Калинка прищурилась, а в глазах заиграли искорки. - Вообще итальянское «pasta» в переводе означает «тесто». Из муки с водой замешивают тесто, затем пропускают его через специальную машинку, она придает форму, режет и высушивает. То есть по сути своей "паста" - это синоним "макаронных изделий", если в широком смысле. А какие из этих самых изделий в твоей голове сегодня идею формировали?
- Я вообще-то про спагетти думала...
- Чтож, тогда сегодня - Спагетти со сливочно-грибным соусом!