понедельник, 4 августа 2014 г.

Шоколадные маффины с черносливом



- "Нет шоколада - нет завтрака!"- писал великий Чарльз Диккенс. - Калинка сняла шапочку-невидимку и солнечным зайчиком проявилась в утренних лучах летнего солнца.
Я улыбнулась. Хорошее начало хорошего дня. Я как раз ставила чайник и думала о том, что приготовить сегодня на завтрак.
- И что ты предлагаешь?
- Маффины - лучший в мире завтрак! Соединим этот слоган с восклицанием классика и получим Шоколадные маффины! - Калинка уже привычно и уверенно двигалась к шкафчику с шоколадом. - И чернослив еще добавим - для оригинальности рецепта!

Ингредиенты на 12 штук

100 г шоколада 70%
100 г кокосового масла
120 г сахара
100 г муки пшеничной в/с
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
3 шт (155 г) яиц С1
100 г чернослива

Приготовление:

- Муку просеять с разрыхлителем. - начала руководить Калинка. - Чернослив помыть, обсушить и крупно нарезать.
- А ведь действительно это выпечка идеальна для завтрака. - Размышляла я, просеивая муку. - Тесто на маффины делается быстро, а стоять ему совсем не надо.
- Да, - согласилась Калинка, - после замеса его нужно сразу ставить в предварительно разогретую духовку.

Шоколад с маслом растопить, всыпать сахар, перемешать и дать остыть до комнатной температуры.
Вбить в шоколадную массу яйца, всыпать муку, перемешать.

- И ничего не взбивается, - добавила я, - в этом отличие маффинов от кексов. Более того, нужно постараться не переусердствовать с перемешиванием. Это я помню из прошлых уроков!

Калинка довольно улыбнулась. Она уже подготовила формочки.
- В самом конце добавить чернослив и разложить по формочкам.


Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке 15-20 минут или до сухой шпажки.


- В этих маффинах чудесное тесто, его оценят не только любители шоколада. -Калинка говорила, с удовольствием вдыхая аромат выпечки- Вместо чернослива можно взять ягоды, орехи и другие добавки на свой вкус.
А я  уже закончила сервировать стол к завтраку.
Утренние солнечные лучики в окошке, первая чашка чая или кофе, приятная нега в предвкушении хорошего дня - вот картина, которую идеально дополняют теплые ароматные маффины. 

Комментариев нет:

Отправка комментария