Картофельные оладьи с чеддером

- Ммм-дааа - задумчиво протянула Калинка, глядя в холодильник. - Эта вечная дилемма  - что делать со вчерашней едой... Напоминает ситуацию с чемоданом со сломанной ручкой...

В холодильнике стояла кастрюля с картофельным пюре, оставшимся со вчерашнего ужина. 

- Калинка, ну жалко же! - жалобно протянула я. - И потом, борщ вон на второй день только вкуснее!

Калинка улыбнулась, а глазки-бусинка загорелись свежей идеей.

- Остатки еды, использованные в приготовлении уже новых блюд, остаются свежими до 7 дней и порой даже выигрывают во вкусе. У меня есть легкий, быстрый и вкусный способ дать вторую жизнь оставшемуся картофельному пюре! Картофельные оладьи с чеддером.

Сливочный суп с лососем

- Сегодня мы будем упражняться в категории "Основные блюда"! - Калинка потерла указательным пальцем переносицу - будто очки поправила. Она важно вышагивала по кухонному столу с видом преподавателя. - А точнее - "Первые блюда". А еще точнее - "Супы"!
- Суп - традиционная составляющая обеденного меню. И разновидностей супов - масса! - начала я известную мне часть теории. - Например великолепный кулинар  В. Похлебкин указывает на 24 варианта щей, 18 вариантов ухи... Хотя, по-моему, важнее отличать типы супов.
- Согласна. - Калинка удовлетворенно кивнула. - И сегодня мы займемся рыбным супом. А точнее - Сливочный суп с лососем.

Творожные оладьи с нектарином

- Удивительно, как можно не любить этот замечательный продукт! - возмущенно и сердито воскликнула я, ставя на стол чашку с творогом. Уже в который раз я пыталась приучить к нему своего маленького сына, но он категорически отказывался.
Калинка рассмеялась
- А ты попробуй ВОЛШЕБСТВО!  С детьми оно всегда работает!
- Калинка, ну какое волшебство? - я не могла справиться со своим раздражением.
- Кулинарное, конечно, - ответила она, ни на секунду не смутившись моего настроения. - Засучи рукава и давай начинать. Нас ждут творожные оладьи с нектарином!

Кабачковые оладьи с пармезаном и чесноком

- Знаешь, за что я люблю август? - Калинка задумчиво сидела на подоконнике и смотрела в окно. - Солнышко еще совсем яркое и летнее, но в ветерке уже улавливается аромат Осени...
- А я - за изобилие свежих спелых овощей! - бодро ответила я, разбирая сумку с продуктами. Мы только что вернулись с рынка.
- Калинка, а давай сегодня приготовим мое блюдо? - меня вдруг осенила идея, - Я с детства помню мамины кабачковые оладьи. Со временем и с кулинарной практикой я дополнила рецепт  парочкой ингредиентов. Предлагаю сегодня - оладьи с пармезаном и чесноком!

Киноа с овощами

- Наши предки славяне при заключении мирного договора с бывшими врагами варили кашу, которую военачальники съедали в присутствии дружин. В случае, если договориться не удавалось, говорили: «С ним каши не сваришь». - Калинка-Академик важно вышагивала по столу, начитывая лекцию о пользе каш и проводя исторический экскурс к их кулинарным корням. - Если хочешь быть здоровой и энергичной, ты должна включать полезные каши в свой рацион. Не думай, что каша - это скучно! Из круп можно приготовить много вкуснейших блюд.
- Но Калинка, каша - это же КАША! - прохныкала я. В памяти всплыли будничные манные, гречневые, овсяные каши...
- Скажи-ка мне, Sous-chef, - Калинка не обращала внимание на мое недовольство. Она явно затеяла что-то интересное. - Какую зерновую культуру древние инки называли "золотым зерном" или "чизия мама" ("мать всех зерен") ?
Я недоуменно пожала плечами...
- Киноа! А приготовим мы с тобой киноа с овощами! 

Суп овощной с киноа по системе 5 элементов

Сын смотрел по телевизору мультик «бабушка Удава», а мы с Калинкой пили чай.
"- Знаете что, - предложила Бабушка, - в эту игру мы поиграем в следующий раз, а сейчас я займуcь вашим воспитанием.

- Простите, но мы сегодня уже завтракали, - сказал Попугай.

- Знаете, - сказал слоненок, - мы вообще очень хорошо питаемся.

- Особенно я! – сказал Удав.

- Я говорю не о питании, а о воспитании! – объяснила Бабушка."

- Я думаю, - начала вдруг Калинка, - бабушка Удава права. Это очень важно – воспитание культуры питания.

- Да, звучит прямо как фраза из этого мультика. – я засмеялась. – Ты имеешь в виду диеты всякие?

- Ну, это тоже, если в целом, ведь диетология как раз изучает вопросы питания. Но я сейчас не об этом. Я о существовании различных КУЛЬТУР в приготовлении пищи. Вот например вегетарианство.

- Культура исключить из меню мясо?

- Нет, получение организмом необходимых витаминов, минералов и незаменимых аминокислот из растительной или лактово-вегетарианской пищи. А это уже целая культура.

- А теперь звучит как фраза из академической лекции. – я  уже чувствовала, что сегодня Калинка предложит что-то необычное и интересное. – И какую культуру мы сегодня будем пробовать на обед?

Калинка улыбнулась:

- Сегодня мы с тобой применим принципы здорового питания из традиционной китайской медицины и приготовим Суп овощной с киноа по системе пяти элементов!

Шоколадные маффины с черносливом

- "Нет шоколада - нет завтрака!"- писал великий Чарльз Диккенс. - Калинка сняла шапочку-невидимку и солнечным зайчиком проявилась в утренних лучах летнего солнца.
Я улыбнулась. Хорошее начало хорошего дня. Я как раз ставила чайник и думала о том, что приготовить сегодня на завтрак.
- И что ты предлагаешь?
- Маффины - лучший в мире завтрак! Соединим этот слоган с восклицанием классика и получим Шоколадные маффины! - Калинка уже привычно и уверенно двигалась к шкафчику с шоколадом. - И чернослив еще добавим - для оригинальности рецепта!